show em how it’s done

Jeg vet aldri hva jeg skal skrive om lenger (kom gjerne med forslag!), så her får dere oppskrift på noe jeg elsker å lage, nemlig kjøttboller.

Jeg pleier å ta en hel kjøttdeig, en halv løk, salt og pepper, og litt krydder. Men bare en teskje, jeg er ikke så veldig glad i å overkrydre mat. Også pleier jeg å ta ut kjøttdeigen fem minutter før jeg skal bruke den.

Ja, og så kan du jo hakke løken. Jeg pleier å ta av skallet, kutte bort endene og så dele den i fire ganger fire. Og så går jeg helt crazy bananas med kuttingen helt til den er finhakket. Funker fint det altså. Så må du blande alle ingrediensene i en bolle. For hånd. Derfor er det lurt at kjøttdeigen har stått ute litt, ellers blir du iskald på hendene og må ta pauser hele tiden. Hvis du er livredd for rått kjøtt kan du blande med noe annet du finner, men da får du ikke blandet det skikkelig. Så det så.

Når du har blandet alt slik at det henger noenlunde sammen, kan du ta frem en liten skål med vann og en middagstallerken. Så dypper du hendene dine i vann og lager så store kjøttboller du vil. Her kan du gå litt crazy og helller lage pølseformede kjøttboller, eller en svær burger eller to. Alt etter hva du er i humør til. Hvis du skal lage burgere er det lurt å lage en fordypning i midten, så stor at den nesten går gjennom, men ikke helt. Da blir ikke burgerne til en stor klump når du steker dem, men blir mer seende ut som en vanlig burger.

Så kan du steke dem i litt olje eller margarin. Jeg pleier å skru platen på fullt for å få opp varmen fort, og så sette den ned til høymedium, slik at kjøttbollene ikke blir svidd utenpå og rå inni. Så er det bare til å snu og vente til de er blitt brune.

Og så er de ferdige! Jeg pleier å ha dem med couscous, for det tar bare fem-seks minutter, og da kan du lage det mens kjøttbollene steker. Kjøttbollene holder til to personer hvis du har couscous til, men man kan spise opp alle selv hvis du bare har salat til. Det har jeg nemlig gjort et par ganger. Hvis du ikke er redd for å eksperimentere er det bare å prøve andre versjoner, med kjøttdeig av kylling eller lam, mer eller mindre løk, hvitløk eller chili. Hva som helst egentlig.